【美味しくぜんざいを煮る方法】
〜最先端の自然療法情報所〜

・豆類には、全て、発芽毒がありますので、長時間、小豆を水に浸しました。

・小豆が水を吸収して、ふっくらすると小豆を浸していた水を捨てて、新しい浄水を注ぎ、数回、洗い流してください。

※どんな豆にも、発芽毒がありますから、それを昔は、煮こぼしといって、一度、沸騰したら鍋の湯は、捨ててました。

しかし、小豆の色が薄くなってしまいますから、豆が吸水した時点で、水を吸う回変えるのがコツ！

・小豆は、簡単に煮えますから、小豆が柔らかくなったら、ザラメ糖を加えます。

・ザラメ糖も精製されているようでしたから、ミネラル補給をかねて、黒砂糖も加えてました。
黒砂糖を少し加えることが、コクガ出るコツですね！

・もちろん、岩塩も微量ふりふり〜しました。

🔴 ミネラルがないと消化吸収し難いです。消化吸収を助けるためにも、ミネラル補給のために、ニガリのない岩塩を使ってくださいね！

実は、昨日、出来立てを　寝屋川市モーニングセミナーで戴きました紅白餅を入れて、試食させていただきました。

自分で作ったものですが、
美味しかった~♪♪♪